Det är måndag kväll och långt kvar till helgen. Vad passar inte bättre än ett busenkelt recept idag då? Jag har experimenterat i timmar och hela köket är fullt med smet, men vad gör det? Jag ger er... Peanut Butter Chocolate Chip Cookies. En underbar blandning mellan sött och salt, krispigt och segt. De smälter i munnen, jag lovar.
Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 175 g smör, rumstempererat
- 1 dl jordnötssmör
- 2 dl farinsocker
- 1 ägg + 1 äggula
- 100 g hackad choklad (jag blandade vanlig mjölkchoklad med Schweizernöt)
- 100 g hackade nötter (jag använde hasselnötter, valnötter och jordnötter - alla osaltade)
Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör, jordnötssmör och farinsocker. Tillsätt ägget samt äggulan under kraftig omrörning.
I en annan skål - blanda vetemjöl, vaniljsocker och bikarbonat. Häll ner mjölblandningen i den första skålen och rör till en deg. Hacka chokladen och nötterna grovt och blanda med degen.
Nu är det dags att bli kladdig. Rulla ca 4 cm stora bollar och lägg ut på bakplåtspapper. Tänk på att de smälter ut och blir större i ugnen, lämna därför stor plats mellan varje 'boll'. Platta till dem lätt. Baka i 10-12 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna en liten stund, men servera när de fortfarande är varma. Slurp!
Bon appétit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar